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Minakami , Gunma
Est. 2020
最高の食材は身近な野山にありました。
幼い頃から山で遊び、
山に学び、山と生きてきました。
猟師となり、厳しい自然と命のやり取りを
重ねる上で教えられたことがあります。
食べることは生きること。
この土地の豊かさを丸ごと
“たんとくわっさい（たくさん召し上がれ）”
シェフ 阿部達也
山の恵みを
たんとくわっさい
店名の「たんとくわっさい」は
「たくさん召しあがれ」というこの地域の方言で
客人をもてなす際などによく使われます。
シェフ自らが山や川に入ってとった旬の食材を
伝統的な地域の郷土料理に独自のアレンジを加えて
ここにしかない料理としてご提供いたします。
Reservation
お知らせ
積雪期の間（1~3月まで）は、
開店時間を18:30~とさせて
いただいております。
何卒ご理解のほど
よろしくお願い申し上げます。
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