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 Minakami , Gunma

Est. 2020

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最高の食材は身近な野山にありました。

幼い頃から山で遊び、

山に学び、山と生きてきました。

猟師となり、厳しい自然と命のやり取りを

重ねる上で教えられたことがあります。

食べることは生きること。

この土地の豊かさを丸ごと

“たんとくわっさい(たくさん召し上がれ)”

シェフ 阿部達也

霧と自然

山の恵みを

​たんとくわっさい

店名の「たんとくわっさい」は

たくさん召しあがれ」というこの地域の方言で

客人をもてなす際などによく使われます。
 

シェフ自らが山や川に入ってとった旬の食材を

伝統的な地域の郷土料理に独自のアレンジを加えて

ここにしかない料理としてご提供いたします。

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お知らせ

 

10月8日より営業再開いたしました。
​皆様のお越しをお待ちしております。


 

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